Sizilianische Auberginen-Caponata · 290 g
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Eines der bekanntesten Gerichte Siziliens, mit zahlreichen Varianten auf der ganzen Insel. Dies ist unser Familienrezept: eine reichhaltige vegetarische Auberginen-Caponata mit charakteristischem süßsaurem Geschmack.
Als Vorspeise oder zu paniertem Fleisch und Fisch sowie einfach gegrilltem Schwertfisch.
Zutaten: Auberginen 38 %, geschälte Tomaten, Sellerie, Zwiebeln, natives Olivenöl extra, grüne Oliven, Tomatenextrakt, Zucker, Kapern, Essig, Salz, Pfeffer. Auberginen in Sonnenblumenöl frittiert. Kann Olivensteinfragmente enthalten.
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