Miele d'eucalipto

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Utile per la tosse

Il miele di eucalipto fa parte di quei mieli caratteristici e fortemente aromatici che non piacciono a tutti. Prima della "scoperta" commerciale dei mieli uniflorali incontrava qualche difficoltà di vendita; oggi è un miele che gode di una certa fortuna, soprattutto nel canale specializzato delle erboristerie. A questo miele sono infatti generalmente attribuite le stesse proprietà benefiche degli oli essenziali della pianta da cui deriva ed è quindi il miele che viene consigliato per i classici usi invernali anti-raffreddore.

Il miele di eucalipto che non trova commercializzazione come uniflorale può entrare nella composizione di miscele di mieli millefiori, nelle quali abbassa l'umidità e conferisce stabilità alla cristallizzazione, senza che l'aroma generale ne risenta in maniera troppo negativa, se la percentuale di utilizzo resta inferiore a 1/3 e gli altri componenti della miscela sono sufficientemente aromatici. La descrizione fatta si riferisce essenzialmente al miele di Eucalypttus camaldulensis, specie a fioritura principalmente estiva (luglio).

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