Condimento con Sarde e Finocchietto · 280 g

Ha radici molto lontane e rappresenta uno dei capisaldi della cucina mediterranea siciliana. La pasta con il finocchietto e le sarde è un favoloso mix di colori, sapori e profumi. Come per quasi tutti i piatti della cucina siciliana esistono diverse versioni, ma in tutte a farla da padroni sono il finocchietto che deve essere  rigorosamente selvatico e le sarde fresche.