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Pasta alla Trapanese
27 mai 2020

Pasta alla Trapanese

Preparazione Il pesto alla trapanese, in dialetto “agghiata trapanisa” ovvero agliata trapanese, è una ricetta tipica della Sicilia occidentale. Il pesto alla trapanese è una ricetta antica che ha origine...
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Timballo di melanzane
27 mai 2020

Timballo di melanzane

Ingredienti • 1 melanzana • 100 gr. di salsa di pomodoro • 100 gr. di Parmigiano Reggiano grattuggiato • 1 mozzarella di bufala • basilico • olio e sale q.b....
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La caponata
27 mai 2020

La caponata

Ingredienti • 1 kg di melanzane • 500 grammi di sedano • 2 cipolle • 150-200 gr. di olive verdi già snocciolate • Un pugno di capperi dissalati • Un...
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